小白菜玉米團子
美食達人@孩媽妮妮
菜式簡介
玉米是世界公認的黃金保健食物，它含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質，具有綜合性的保健作用。即可加速腸的蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病、血管硬化，並能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病，還能排除癌症隱患。符合瘦身食物的種種要求。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 玉米粉500克
- 小白菜300克
- 雞蛋2個
- 蝦皮25克
- 粉絲適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽3克
- 五香粉1克
- 香油適量
小白菜玉米團子的做法步驟
第一步：玉米粉裏慢慢倒入開水，邊到邊攪拌（我大概用了200克的開水）第二步：攪拌至無幹面粉第三步：待不燙手時慢慢和成較軟的面團，醒20分鍾第四步：蝦皮用水洗淨控水備用第五步：粉絲用冷水泡軟第六步：小白菜洗淨用淡蘇打水浸泡半小時後沖淨控水切成寸斷第七步：鍋內加水燒開下人小白菜燙軟第八步：撈出過涼水擠幹水分第九步：雞蛋加鹽充分打散第十步：鍋內加油燒熱下人蛋液炒散，再下入蝦皮劃炒1分鍾關火備用第十一步：泡好的粉絲切成寸斷第十二步：盆裏加入小白菜、粉絲、雞蛋碎，加入五香粉、鹽和適量香油攪拌均勻第十三步：揪一塊面團用手捏成中間稍厚四邊薄的窩第十四步：加入適量餡壓實第十五步：兩手配合，左手撐皮，右手逆時針慢慢合攏，最後收口包成團子第十六步：開水上鍋蒸15-20分鍾即可
小白菜玉米團子做法技巧/竅門/補充說明：面團不要太硬，如果硬可以加一點涼水合一下
