香辣炸雞

第一步： 用叉子（或者牙簽）將每個雞翅和雞翅根都紮上幾個小孔；

第二步： 放入適量的鹽、辣椒粉、姜末和蒜末；

第三步： 倒入適量的料酒和海鮮醬；

第四步： 將其拌均勻後放入保鮮袋中，再放入冰箱中冷藏一、兩個小時腌製入味；

第五步： 准備好面粉、澱粉、糯米粉、泡打粉和雞蛋；

第六步： 將它們放入碗中，再加入少許鹽和五香粉；

第七步：加入適量的水， 調成面糊；

第八步： 將腌製好的雞翅和雞翅根放入面糊中挂糊；

第九步： 鍋中放入適量的油，將油燒熱至六---七成熱，即筷子放入油中有氣泡跑出；

第十步： 將裹上面糊的雞塊放入裏面去炸；

第十一步： 中小火炸上十分鍾撈出，再轉爲大火， 將雞翅放入裏面複炸，表面炸至金黃，撈出後控油；

第十二步：配上啤酒， 開喝了。