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蔥油莴筍絲

美食達人@salila82
蔥油莴筍絲封面圖

菜式簡介
  莴筍具有開通疏利、消積下氣;利尿通乳;強壯機體、防癌抗癌;寬腸通便的功效。春天的莴筍最爲鮮美,而涼拌這種做法最能保留莴筍的營養價值。一個山苜楂包子,一盤莴筍絲,簡單的午餐。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
莴筍一根
一根
剁椒少許
花椒少許
輔助料
適量
生抽少許
白糖少許

蔥油莴筍絲的做法步驟

第一步:莴筍切絲。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(一)

第二步:蔥白切段,蔥綠切圈,另准備少許剁辣椒。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(二)

第三步:水燒開,下入莴筍絲焯水。(焯水時間不用太久,我的莴筍從下水到撈出大概1分鍾)

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(三)

第四步:鍋中放底油,小火炸花椒,花椒變黑撈出,留油在鍋內。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(四)

第五步:下入蔥白,小火炸蔥白。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(五)

第六步:炸到焦黃,將焦黃的蔥白撈出丟掉,鍋中的蔥油備用。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(六)

第七步:莴筍絲放入碗中,頂部碼放剁椒和蔥綠。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(七)

第八步:放入7步的蔥油。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(八)

第九步:放適量鹽。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(九)

第十步:放少許生抽。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(十)

第十一步:放少許糖。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(十一)

第十二步:拌均勻即可食用。

蔥油莴筍絲的做法步驟圖(十二)
相關食材:莴筍蔥油
養生食療:肝癌

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