蒜末茼蒿炒火腿
菜式簡介
茼蒿是一種常見的蔬菜，具有調胃健脾，降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多，脾胃不和，記憶力減退，習慣性便秘均有較好的療效。蒜末茼蒿，口感脆嫩，做法簡單，是一道適合忙碌上班族的快手菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茼蒿500克
- 輔助料
- 火腿腸1根
- 蔥1段
- 蒜半頭
- 食用油2湯匙
- 鹽2克
- 生抽1湯匙
- 糖1茶匙
蒜末茼蒿炒火腿的做法步驟
第一步：茼蒿洗淨。
第二步：蒜末、蔥。
第三步：炒鍋倒油，油熱後放入蔥和一部分蒜末炒香。
第四步：放入切段的茼蒿。
第五步：放入鹽、生抽、糖，快速大火翻炒。
第六步：放入剩下的蒜末。
第七步：放入香腸片，翻炒均勻即可關火。
第八步：盛入盤中。
蒜末茼蒿炒火腿做法技巧/竅門/補充說明：
蒜末的量一定要多些才能體現這道菜的獨特風味。
答配菜譜：茼蒿與火腿的做法