水煎包

第一步：酵母溶于溫水中，靜置5分鍾備用。

第二步：面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發酵備用。

第三步：肉餡中加入香油、蚝油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌製15分鍾；香芹葉子擇洗幹淨瀝幹，切碎。

第四步：面團發至原來的1·5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

第五步：肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。

第六步：把松弛好的面團再揉幾下，切成劑子，擀成包子皮。

第七步：面皮包入餡料，打褶成包子坯。

第八步：平底鍋倒少許油，加熱後，把包子一個個碼在鍋底。

第九步：小火加熱讓油把包子底部煎脆。

第十步：把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。

第十一步：煎至約5分鍾至水收幹,聽到吱吱作響聲。

第十二步：撒上黑芝麻、香蔥碎，蓋蓋子焖1分鍾即可食用。