滋補烏雞湯
菜式簡介
烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。（來自百度）
用烏雞做一款簡簡單單的滋補湯水來滋補自己在這個春夏之交是很有必要的。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏雞1只
- 枸杞適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 黃酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
滋補烏雞湯的做法步驟
第一步：材料備用。
第二步：把烏雞洗淨，放入砂鍋加入純淨水。
第三步：加入蔥姜，枸杞，黃酒。
第四步：大火燒開，撇去浮沫。
第五步：改小火炖約1小時湯濃肉爛即可加入鹽，胡椒粉調味。
第六步：盛出即可食用，喜歡蔥末的味道可以適當加入。
滋補烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1，烏雞一般都是仔雞比較好熟，40分鍾--1小時都可以。
2，調料可以以自己的喜好調味。
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