桂圓紅棗雞蛋
菜式簡介
小開開前一段時間來大姨媽的時候肚子都特別的疼,爲了拯救我的大肚子最近特別注意保養自己的身體!紅棗桂圓雞蛋湯小開開最近每個月來大姨媽前一個星期都會喝一次,堅持了半年,現在來大姨媽肚子都不會疼了,所以推薦給大家!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅棗20顆
- 桂圓肉100克
- 雞蛋4個
- 姜紅糖2塊
- 輔助料
- 水1500ML
桂圓紅棗雞蛋的做法步驟
第一步:首先准備食材,第一個就是紅棗!小開萊特別討厭吃到紅棗核,所以准備的是去核的紅棗,20顆就差不多了!
第二步:第二個食材是桂圓肉,也是去核的!這個是我們廣西的特産,價格也不貴可以多放點!??
第三步:第三個是紅糖塊!小開開這次用的是姜紅糖,是用老姜和甘蔗汁一起熬製成的!因爲廣西是全國種植甘蔗的大省,所以每到甘蔗收獲的季節,很多村裏都會自己熬製紅糖,這是朋友回鄉的時候特意帶給我的!如果沒有姜紅糖,一般的紅糖塊也可以!
第四步:第四個食材是雞蛋!小開開選的是自家母雞生的土雞蛋,外邊看起來跟一般的雞蛋沒什麼區別,但是吃到蛋黃就知道不一樣!不同于一般的黃色是橘黃色的,可香了!這得感謝小開開的表姐!??
第五步:四種食材,食材簡單作用卻很大!
第六步:把准備的雞蛋煮熟!小開來受不了直接放在湯裏的荷包蛋,所以准備的是白水煮蛋!
第七步:雞蛋煮好撥好殼備用,之後呢我們就可以准備一口無油的鍋,加入適量的水,然後把紅棗倒進去!PS:水要一次性加足,可以根據自己情況來准備!小開開比較喜歡多多的湯水~??
第八步:正在煮的同時呢我們可以把桂圓肉用水泡一下洗幹淨備用!
第九步:把洗幹淨的桂圓一起加進去
第十步:桂圓紅棗煮一會之後呢我們可以把准備好的姜紅糖放進去,可以分次加入,這樣比較好掌握湯水的甜度!
第十一步:?展示一下姜紅糖!
第十二步:煮到桂圓肉開始浮在水面的時候我們可以關掉火悶十分鍾!
第十三步:十分鍾過去了,我們可以把剝好殼的水煮蛋放進去!把湯水煮開之後用小火再煮十分鍾就可以了!一定不要煮太久了,煮太長時間紅棗就會特別的軟,桂圓肉也會特別的軟,這樣就沒有口感了!十分鍾正好!這個時候的桂圓肉吃起來是脆爽的,可好吃了!
第十四步:煮好的桂圓紅棗雞蛋放涼一會就可以吃啦!??冰的熱的味道都特別的好!如果是來大姨媽的時候吃的話,那還是建議喝熱的!