香菇醬油炒飯

第一步：我的幹香菇比較小，用了4朵，較大的幹香菇2或3朵就夠了。幹香菇需要提前幾個小時泡軟。香蔥清洗幹淨後切段備用。

第二步：瘦肉切成很小的小顆粒狀，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一點植物油抓拌均勻後腌製30分鍾以上。

第三步：2勺生抽加1勺耗油攪拌一下。

第四步：鍋底熱油炒熟肉末，然後放入香菇煸炒。

第五步：加入調好的生抽和耗油汁翻炒片刻。

第六步：加入米飯翻炒。

第七步：出鍋前加入少許鹽和香蔥翻炒均勻即可。因爲生抽和耗油都帶鹹味，所有最後加鹽，要稍微少一點。