哈密瓜冰淇淋-九陽知食
菜式簡介
夏天快要到啦！涼涼的冰淇淋來啦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 哈密瓜200克
- 蛋黃2個
- 檸檬汁2小勺
- 輔助料
- 牛奶80ML
- 砂糖80克
- 鮮奶油150ML
哈密瓜冰淇淋-九陽知食的做法步驟
第一步：加入蛋黃和砂糖，打發至接近白色狀態
第二步：溫熱的牛奶少量逐次加入步驟1中攪拌均勻（一次加入的話蛋黃會結塊變硬）
第三步：將步驟2倒入鍋中開小火，從底部翻起攪拌並慢慢加熱至濃稠狀
第四步：打發淡奶油至7成發泡
第五步：將第4步驟加入，冷卻並過濾第3步，充分混合後，放入冰箱冷藏
第六步：哈密瓜去皮，切塊，和檸檬汁一起放入料理機中打碎
第七步：將6加入5中混合均勻，可以使用手持打蛋器，打得比較均勻
第八步：將第7步驟放入冷凍室中冷凍即可
相關食材：哈密瓜