清涼爽口——拍黃瓜

第一步：准備好食材。

第二步：冷鍋冷油裏放花生米，燒開轉小火慢慢把花生仁炸至八成熟，撈出，余溫會使花生仁變全熟。備用。

第三步：把黃瓜從中間一切兩瓣。

第四步：然後用刀拍松散，從中間再切開，再斜切成菱形塊。

第五步：把蒜拍扁，再切碎。幹辣椒也切碎。

第六步：鍋中放入香油燒熱，加入辣椒和花椒爆香。

第七步：連油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、鹽，拌勻。

第八步：將調料汁拌到黃瓜中腌製十五分鍾左右。上桌前再把花生仁倒入黃瓜中就可以了。