紫薯凍芝士蛋糕
菜式簡介
紫薯的營養價值是不必多說的，那是相當的高，據說還能抗癌，好東東啊。相比較那些普通的紅薯，那紫薯的價格也是不菲了，普通的賤到幾毛錢一斤，而紫薯依然高高在上，沒有8-9元是買不到的。不知道別的地方的價格是什麼樣的，我們這裏的一個市場頗具規模，裏面的蔬菜啊，水果啊也是較別的地方便宜不少。所以大家花了錢，就一定要買到稱心的東東，不要被一種叫花心紅薯的外表給欺騙了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯泥150克
- 紫薯小塊50克
- 奶酪250克
- 牛奶60克
- 黃油40克
- 輔助料
- 消化餅100克
- 魚膠粉15克
- 調味料
- 糖50克
紫薯凍芝士蛋糕的做法步驟
第一步：紫薯洗淨，蒸熟爛。
第二步：用勺子摁成紫薯泥備用。
第三步：·········
第四步：梅花圈底用錫紙包裹中。
第五步：餅幹用保鮮袋裝上，壓碎。
第六步：黃油軟化，隔水加熱。
第七步：餅幹碎中。
第八步：將融化的黃油倒入餅幹碎中，混合好。
第九步：倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實。
第十步：在餅幹上撒些紫薯塊。
第十一步：芝士提前2小時從冰箱中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態。
第十二步：將糖和牛奶加入奶酪中。
第十三步：倒入紫薯泥。
第十四步：魚膠粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中。
第十五步：攪拌均勻。
第十六步：將拌好的芝士倒入模具中。
第十七步：冷藏4小時左右，變可切件食用。
答配菜譜：紫薯與芝士的做法