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五花肉燒大白菜

美食達人@隨風遠行cheng
五花肉燒大白菜封面圖

菜式簡介
  這道菜葷素搭配著實的下飯菜,食欲大開,兩碗飯刷刷下肚。五花肉幹煸出的香味再加上小鮮菇提鮮更加鮮美入味!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
五花肉200克
大白菜1小顆
小鮮菇100克
輔助料
植物油少許
生抽1勺
料酒1勺
蚝油適量
適量
白糖少許
1顆
1小塊
蒜瓣4個
花椒適量

五花肉燒大白菜的做法步驟

第一步:將所需食材洗淨備用

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(一)

第二步:五花肉切片,約半公分厚度。

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(二)

第三步:白菜切段

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(三)

第四步:鍋內倒入少許油肉片下鍋煸炒

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(四)

第五步:煸炒出香味再倒出一部分油,下姜片、花椒煸香。

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(五)

第六步:將小鮮菇和蒜子倒入鍋內翻炒!

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(六)

第七步:白菜入鍋炒軟加入少許溫水。

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(七)

第八步:翻炒幾次倒入料酒、生抽、糖、鹽和少許蚝油。

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(八)

第九步:散上蔥段翻炒提香出鍋

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(九)

第十步:出鍋裝盤

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(十)

第十一步:成品圖

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(十一)

第十二步:成品圖

五花肉燒大白菜的做法步驟圖(十二)
五花肉燒大白菜做法技巧/竅門/補充說明:

在煸炒肉片時注意不要太過了,肉片煸炒收縮到原來的一半或金黃色,挑選肉時要肥中有瘦夾心五花肉最好。

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