五花肉燒大白菜
菜式簡介
這道菜葷素搭配著實的下飯菜,食欲大開,兩碗飯刷刷下肚。五花肉幹煸出的香味再加上小鮮菇提鮮更加鮮美入味!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉200克
- 大白菜1小顆
- 小鮮菇100克
- 輔助料
- 植物油少許
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 白糖少許
- 蔥1顆
- 姜1小塊
- 蒜瓣4個
- 花椒適量
五花肉燒大白菜的做法步驟
第一步:將所需食材洗淨備用
第二步:五花肉切片,約半公分厚度。
第三步:白菜切段
第四步:鍋內倒入少許油肉片下鍋煸炒
第五步:煸炒出香味再倒出一部分油,下姜片、花椒煸香。
第六步:將小鮮菇和蒜子倒入鍋內翻炒!
第七步:白菜入鍋炒軟加入少許溫水。
第八步:翻炒幾次倒入料酒、生抽、糖、鹽和少許蚝油。
第九步:散上蔥段翻炒提香出鍋
第十步:出鍋裝盤
第十一步:成品圖
第十二步:成品圖
五花肉燒大白菜做法技巧/竅門/補充說明:
在煸炒肉片時注意不要太過了,肉片煸炒收縮到原來的一半或金黃色,挑選肉時要肥中有瘦夾心五花肉最好。
答配菜譜:五花肉與大白菜的做法五花肉與白菜的做法