【懶人菜】紅燒墨魚

美食達人@入得廚房的90後

菜式簡介
　　現在大家都提倡“吃得清淡吃得清淡”，但是我最喜好紅燒的東西。。什麼紅燒肉啊紅燒雞翅啊紅燒鴨肉啊。。。都愛的不得了。。一看色澤就胃口大開。。。光湯汁拌飯就好吃。。。
　　今天我要做的是“紅燒墨魚”，吃那些清炒的墨魚雖然好吃夠清淡色澤也好，但是配飯吃還是“不帶勁”，咱們紅燒才有味兒嘛。。。
　　更重要的是，這絕對是個“懶人菜”哦。。不用過水，不用煸炒，只要全部材料一燒就可以出鍋了。。大家跟著我一起去看看吧。。（這是我第一次上傳“菜”耶。。。）。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 墨魚250克

輔助料: 八角2個; 桂皮1片; 辣椒1個; 料酒適量; 紅糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 油少許

【懶人菜】紅燒墨魚的做法步驟

第一步：處理墨魚，冷凍的墨魚解凍之後，去除內髒剝去它的皮。

第二步：材料：處理好的墨魚（鱿魚也可以）
調味料：八角2個桂皮1片辣椒1個料酒紅糖生抽老抽油少許（生抽提味。老抽提色。）。

第三步：在鍋中倒入能沒過墨魚的清水，再加入所有的調味料八角桂皮辣椒料酒紅糖生抽老抽油。

第四步：全部調味料放入之後。。煮沸。

第五步：湯汁煮沸後放入墨魚。。再次沸騰之後開中火煮製。

第六步：湯汁快收幹之後。。關火。如圖。

第七步：裝盤。。先把煮好的墨魚放在幹淨的案板上。。切成條狀。。碼在盤子裏。

第八步：再淋上鍋裏的湯汁。

第九步：最後我還撒了些白芝麻。。。好了。。大家享用吧。

【懶人菜】紅燒墨魚做法技巧/竅門/補充說明：

收湯汁很重要。。鍋裏一定要留些湯汁的哦，不要把湯汁收得只剩一條幹巴巴的墨魚。。那就不好吃了。。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：墨魚

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