返回

私房醬烤扒皮魚

美食達人@WFMM牛媽
私房醬烤扒皮魚封面圖

菜式簡介
  大連這裏經常吃的一種魚叫扒皮魚,這種魚嘴部連接腹部有一根撐起的魚骨,骨質較硬,頭部幾乎沒有什麼魚肉,最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮,因爲這一緣故,必須把皮扒掉才能烹煮,也因此換來了"扒皮魚"這一俗稱。
  扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類,它的蛋白質含量特別高,每100克魚肉就含19·2克的蛋白質,其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
   由于此魚魚肉比較淡,因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉焖煮最好吃。周末買了幾條回家做了醬烤的,味道也是相當不錯。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
扒皮魚3條
3克
孜然2克
輔助料
仲景香菇醬20克
辣椒面1克

私房醬烤扒皮魚的做法步驟

  • 第一步: 准備食材:扒皮魚三條, 醬香小醬一瓶, 少量鹽,辣椒面,孜然
  • 第二步:1·扒皮魚洗淨去除內髒, 魚身兩面改刀
  • 第三步:2· 加入少量料酒,鹽, 辣椒面。 孜然,蔥姜腌製30分鍾
  • 第四步: 3· 抹上香菇小醬放入烤箱。180度20分鍾,中間拿出來兩面抹醬
  • 第五步: 最後裝盤,再加點香菇醬就好了,味道很不錯,鮮香美味,帶著燒烤的味道!
  • 第六步:這個魚肉質比較粗一些,魚刺大,吃起來會省事很多!
  • 第七步:搭配午餐,晚餐都很贊!
  • 菜譜標簽:烤箱菜
    相關食材:扒皮魚

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM