#ACA烘焙明星大賽#企鵝甜蒸餃

美食達人@尋找桃花島

菜式簡介
　　嘗嘗甜品餃子吧。。雙色餃子皮，餡兒是甜味的紅豆沙，皮是可可粉調色，肚皮是燙面麥心粉原色。。用面包機和面，非常省力，是不是很可愛呢~~~

第一步：在主料中的麥心粉放在面包機裏，中間挖一個洞，逐次加入開水揉成團，蓋上保鮮膜饧面20分鍾左右，備用

第二步：同理，將輔料中的麥心粉與可可粉混合。用第一步的方法，做成燙面的可可面團，饧面20分鍾

第三步：將饧好的面團揉勻，揉成長條，切成大小相當的劑子，壓成橢圓形的厚餅

第四步：擀成橢圓形的面片，將紅豆沙放在可可面皮上，中間放上團成橢圓的豆沙餡，然後用白色面片覆蓋，兩邊捏合

第五步：底部向後折起，側面如圖，一直收口到頂端

第六步：將頂端的雙色面皮朝前捏成尖尖的嘴部

第七步：用剪刀剪出兩翼的造型

第八步：翻轉到背後，剪去一邊後，再剪出“燕尾”

第九步：用一點白色面團在牙簽的輔助下點到眼睛的位置上，兩個可可色小球墊在肚皮下，充當腳丫。將做好的企鵝放在鋪了屜布的蒸籠上

第十步：蒸鍋的水燒開後，將蒸籠放在鍋上，大火蒸15分鍾左右即可

相關食材：鵝

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