冬瓜燒花菇

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　冬瓜是最適合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡；它能養胃生津、清降胃火，食之可以預防肥胖，因此每個愛美的女孩都愛它；同時冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。

第一步：青菜心放入加入點鹽和油中的焯一下撈出備用；

第二步：燒熱鍋，放入適量油，下入冬瓜塊煎一下；

第三步：冬瓜表面煎的微微發黃時加入泡好的香菇和水；

第四步：翻炒幾下；

第五步：加入適量的生抽和蚝油翻炒上色, 再加入適量的白糖繼續翻炒；

第六步：加入適量的水加蓋炖煮五分鍾左右；

第七步：揭蓋後大火收汁，加入鹽和黑胡椒碎調味；

第八步：汁收好關火裝盤，表面上撒些小蔥末。

冬瓜燒花菇做法技巧/竅門/補充說明：

1·冬瓜先煎一下至表面有些發黃，這樣更利于吸收味道；
2·香菇提前用冷水泡好，水不要倒掉，燒時可以加入；
3· 生抽、蚝油和糖都是爲了幫助冬瓜上色提鮮，一樣不可少。

相關食材：冬瓜花菇

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