抱蛋煎餃
菜式簡介
新學的，女兒愛吃煎餃，加了雞蛋又多了營養。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 豬肉300克
- 蚝油半茶勺
- 花椒粉半茶勺
- 雞精1茶勺
- 小蔥3克
- 雞蛋2個
- 紅椒少許
- 輔助料
- 水適量
- 生抽1茶勺
- 香油半茶勺
- 鹽1茶勺
- 植物油1湯勺
- 姜2克
- 黑芝麻1克
抱蛋煎餃的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：面粉加入適量水和好，醒發20分鍾
第三步：肉切碎，青椒切碎，胡蘿蔔切碎。我包了2樣餡，女兒不吃青椒，給做了胡蘿蔔肉的
第四步：蔥、紅椒切碎，雞蛋打散
第五步：拌餡：把蔥姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、鹽、雞精、放在一起和肉餡一起攪拌，至攪打均勻肉上勁，加入植物油繼續攪拌均勻
第六步：放入切好的青椒，
第七步：拌勻備用
第八步：面揉勻，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成皮。
第九步：包成餃子
第十步：鍋中放少許油，碼入餃子，煎至底部成型
第十一步：加入沒入餃子一半的水，蓋上蓋子煎至
第十二步：鍋裏水快幹的時候倒入打散的雞蛋液，轉小火
第十三步：撒入蔥花和黑芝麻
第十四步：撒入紅椒，雞蛋焖熟就可以出鍋了。
第十五步：成品圖
第十六步：成品圖
第十七步：成品圖
第十八步：成品圖
第十九步：成品
第二十步：成品
