涼菜醬香秋葵十裏香素心居靜送給吃貨福音
菜式簡介
秋葵含有豐富的維C和可溶性纖維，能使皮膚美白、細嫩，光這些就足以讓許多女生對它心生喜愛，並且在美國老早就有"植物偉哥"的美稱，所以它是男女皆宜的素食品。
秋葵相對來說呢，做法比較單一，這種用來冷拌的方法是我的一時即興之作，做法也簡單，簡單的東西用心去做往往可以有意想不到的收獲。 以前老人家常常講，平淡是真，素心居靜想用來形容這道菜是再合適不過了。所以，吃貨的福音來咯，跟我一起做吧！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋葵200克
- 輔助料
- 普甯豆醬適量
- 鹽一茶匙
涼菜醬香秋葵十裏香素心居靜送給吃貨福音的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：秋葵洗淨，斜切厚片
第三步：鍋裏放水燒開，放入一茶匙鹽，然後將切好的秋葵倒入鍋內。
第四步：秋葵倒入鍋內水再燒開後馬上就撈出來，這裏要注意掌握時間，煮過了就顔色發黃。
第五步：撈起來後馬上投入涼水裏冷卻，以保持顔色和口感，要讓秋葵瞬間冷卻，這樣口感和顔色就能保持到最好。
第六步：豆醬入鍋加些水調和鹹味，煮開了盛起來晾涼。
第七步：漏勺瀝幹秋葵水分，然後在盤子裏面擺成菊花形狀，擺盤的時候外面擺一圈，中間可以用秋葵的頭墊著，可以做爲第二層鋪秋葵時候的"地基"使用。
第八步：擺好菊花形狀以後澆上適量的豆醬汁即可，也可以事先拌好了再擺形狀。
第九步：好了，美味可口的涼拌秋葵就做好了，好好品嘗吧。大兵工作室發布。
涼菜醬香秋葵十裏香素心居靜送給吃貨福音做法技巧/竅門/補充說明：
1·秋葵要選用嫩的，並且個頭要均勻;
2·煮秋葵的時候是:水開-放入秋葵-水再開-攪拌幾下-出鍋。如果時間煮過了顔色非常難看，影響食欲。
3·秋葵開水裏面撈出來的時候一定要馬上投入到冷水裏面，有冰塊加入更好，最短的時間讓它冷卻，這樣可以保持顔色和口感。
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