#ACA烘焙明星大賽#夏季爽口菜-白灼秋葵

美食達人@愛美食的志寶媽

菜式簡介
　　秋葵肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可以炒食、煮食、涼拌、做湯。常食秋葵可幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。因其含有豐富的維生素C和可溶性纖維，還有保健養顔，使皮膚美白，細嫩的功效。今天我是用白灼的方法做的這道菜，很適合夏天吃的一道清爽開胃小菜。

第一步：秋葵用鹽搓洗幹淨，把表面的細絨毛去掉，准備好食材，小米椒和大蒜頭切碎。

第二步：鍋裏放水燒開，水沸騰後加入少許鹽和油，放入秋葵焯燙2-3分鍾。

第三步：3分鍾後立即把燙熟的秋葵加入到放了涼開水的盆子裏過涼。

第四步：接著瀝幹水分，把秋葵整齊地碼入瓷盤裏。

第五步：鋪上剁碎的小米椒和大蒜末。

第六步：燒熱油，澆在小米椒和大蒜末上，接著淋上兩大勺蒸魚鼓油，再滴上幾滴香油就OK了。

第七步：吃一口醮了醬汁的秋葵，清爽不油膩，好好吃！

#ACA烘焙明星大賽#夏季爽口菜-白灼秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

1，秋葵焯燙的時候不要蓋上鍋蓋，否則容易焖黃。
2，根據秋葵的大小決定焯燙的時間。
3，秋葵切片炒著吃也不錯。
4，秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

相關食材：秋葵

相關菜譜：: 深夜食堂——烤秋葵的做法[圖解]; 秋葵炒雞蛋的做法; 炒秋葵的做法; 芹菜蝦仁炒秋葵的做法; 涼拌手撕雞絲寶寶輔食，雞胸肉+木耳+秋葵+黃瓜的做法; 秋葵炒風幹腸的做法; 秋葵蒸蛋的做法; 秋葵炒馬蹄的做法; #信任之美#秋葵佐魚排的做法; 香煎秋葵的做法; 涼拌秋葵的做法[圖解]; 秋葵果仁炒牛肉粒的做法; 拌秋葵的做法; 西紅柿拌秋葵的做法; 秋葵炒蛋的做法; 紅燒肉焖秋葵的做法