冬瓜排骨湯
菜式簡介
衆所周知廣東人喜歡喝湯,炎熱的夏天,來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑、解渴、利水、消腫、不含脂肪、熱量低,健康優質食品。薏米祛濕消水腫,枸杞清熱明目,玉米健康雜糧。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 冬瓜800克
- 玉米300克
- 輔助料
- 薏米50克
- 枸杞10克
- 生姜3克
- 鹽5克
冬瓜排骨湯的做法步驟
第一步:排骨洗淨,斬成小段;
第二步:清水煮沸,放入排骨,去漂物、撈出瀝幹水;
第三步:冬瓜去皮去籽切塊,玉米切段,薏米洗淨浸泡,枸杞洗淨,所以食材准備好;
第四步:把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入鍋中;
第五步:加適量清水煲30分鍾;PS:水要蓋過食材;
第六步:加入冬瓜,再煲8分鍾;
第七步:放鹽拌均,即可。
冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·冬瓜皮可以不去,或把冬瓜皮用鹽搓,洗淨放入鍋中一起煲;
2·薏米洗淨浸泡能煲的更爛;
3·冬瓜容易熟,放入鍋中5-8分鍾即可;
答配菜譜:排骨與冬瓜的做法