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冬瓜排骨湯

美食達人@sourcehe
冬瓜排骨湯封面圖

菜式簡介
  衆所周知廣東人喜歡喝湯,炎熱的夏天,來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑、解渴、利水、消腫、不含脂肪、熱量低,健康優質食品。薏米祛濕消水腫,枸杞清熱明目,玉米健康雜糧。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
排骨500克
冬瓜800克
玉米300克
輔助料
薏米50克
枸杞10克
生姜3克
5克

冬瓜排骨湯的做法步驟

第一步:排骨洗淨,斬成小段;

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(一)

第二步:清水煮沸,放入排骨,去漂物、撈出瀝幹水;

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(二)

第三步:冬瓜去皮去籽切塊,玉米切段,薏米洗淨浸泡,枸杞洗淨,所以食材准備好;

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(三)

第四步:把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入鍋中;

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(四)

第五步:加適量清水煲30分鍾;PS:水要蓋過食材;

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(五)

第六步:加入冬瓜,再煲8分鍾;

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(六)

第七步:放鹽拌均,即可。

冬瓜排骨湯的做法步驟圖(七)
冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

1·冬瓜皮可以不去,或把冬瓜皮用鹽搓,洗淨放入鍋中一起煲;
2·薏米洗淨浸泡能煲的更爛;
3·冬瓜容易熟,放入鍋中5-8分鍾即可;

相關食材:排骨冬瓜

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