川味涼面

第一步：綠豆芽洗淨，焯水，放入涼開水中過涼，瀝幹水分。

第二步：花生烤熟，晾涼，去皮，用刀稍微拍碎。

第三步：黃瓜洗淨，切絲。

第四步：鍋中添水，水要多，燒開後下入面條，不要蓋鍋蓋，開鍋後煮1分鍾左右。

第五步：將面條撈入容器中，加入適量色拉油，用電風扇吹涼。

第六步：大蒜搗成泥，加入適量涼開水。

第七步：根據自己的口味，加入鹽，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，攪拌均勻。

第八步：取適量面條放入盤中，放入適量黃瓜絲和綠豆芽。

第九步：澆上適量的調味汁，攪拌均勻即可。