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送給爸爸~砂鍋魚頭豆腐

美食達人@lillian831010
送給爸爸~砂鍋魚頭豆腐封面圖
耗時/難易度
口味清淡
工藝砂鍋
耗時一小時
難度普通
主材料
鲢魚頭1個
輔助料
生姜1塊
大蒜5瓣
豆腐1塊
濃湯寶1盒
黃瓜適量
調味料
料酒適量
生抽適量
適量
適量
雞精適量

送給爸爸~砂鍋魚頭豆腐的做法步驟

  • 第一步:將魚頭清理幹淨鱗片和腹內黑膜,用料酒和生抽腌10分鍾。
  • 第二步:姜切段,蒜切片,黃瓜擦絲,豆腐切塊備用。
  • 第三步:鍋中放少量油,將蒜片放入爆香。
  • 第四步:將腌好的魚頭用清水沖洗,然後用廚房紙吸幹表面的水分。然後將魚頭平攤放入鍋中油煎。
  • 第五步:待一面煎黃後,翻至另一面稍微煎一下即可。
  • 第六步:砂鍋洗淨擦幹,將煎好的魚頭鋪在砂鍋底部。
  • 第七步:姜片和濃湯寶放入砂鍋中,並一次性放入足夠的水,大火燒開後轉小火煲30分鍾。
  • 第八步:然後將切好的豆腐放入砂鍋中,轉中火。
  • 第九步:再次開鍋後,加入適量鹽和雞精調味,撒一點黃瓜絲即可食用。
  • 相關食材:魚頭豆腐

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