清蒸仔雞
菜式簡介
蒸菜：最能體現食材的本味，也是我國最古老的一種烹饪方式；因爲家人一直很喜歡原汁原味的美食，所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口；不需要太多調料更不需要過于繁瑣的烹饪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鮮美~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 仔雞510克
- 輔助料
- 蔥段適量
- 姜片3片
- 魚露少許
- 料酒1湯匙
- 食鹽1小勺
清蒸仔雞的做法步驟
第一步：准備好食材，仔雞洗淨幹淨備用
第二步：在雞身劃三刀以便入味
第三步：滴入少許魚露
第四步：倒入1湯匙料酒
第五步：再撒1小勺食鹽抓勻後腌製30分鍾左右
第六步：少許蔥姜墊底再將仔雞和剩余蔥姜移至碗中放好
第七步：放入蒸鍋中大火蒸30分鍾左右
第八步：開鍋用筷子戳下能戳動後關火
第九步：很香很嫩的清蒸仔雞上桌咯
清蒸仔雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·原料最好選鮮嫩仔雞或是草仔，這樣蒸出來香味撲鼻
2·蒸製時間可以根據仔雞的大小來決定
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