悠閑的英式下午茶 讓我們從容的變老 伯爵紅茶&蔓越莓司康

第一步：低粉、泡打粉、糖粉、鹽混合均勻後，過篩置于一大盆中。

第二步：黃油室溫軟化後切成小粒。

第三步：將黃油置于面粉盆中。

第四步：用手搓勻成粉末狀。

第五步：加入蛋液。

第六步：加入牛奶。

第七步：加入蔓越莓幹，揉成均勻的面團，包上保鮮膜，置于冰箱冷藏20至40分鍾，使面團松馳。

第八步：將冷藏後的面團取出，擀成0·6～0·8CM的厚片，用模具按壓出花形，剩余的面團可重新揉合後擀開再按，直到用完所有的面團。

第九步：烤盤刷油，將生坯置于烤盤上，擺放整齊，中間留空隙，表面刷上全蛋液。

第十步：烤箱預熱，中層，上下火，200度，烤製15分鍾左右即可。