蘑菇肉醬拌米線

第一步：豬肉洗淨，剁成肉末。

第二步：將袖珍菇和海鮮菇洗淨，切碎。

第三步：香蔥切蔥花，生姜切末備用。

第四步：炒鍋燒熱，倒入適量油，倒入肉末翻炒。

第五步：將肉末的水分炒幹，加入適量料酒翻炒均勻。

第六步：倒入蔥花和姜末翻炒。

第七步：倒入蘑菇碎。

第八步：餡料炒熟後，加入花椒粉，豆瓣醬和醬油，翻炒均勻。根據自己口味加或不加鹽。

第九步：黃瓜洗淨，切絲。

第十步：胡蘿蔔洗淨，切絲；黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔絲和豆芽分別焯熟，過涼開水。

第十一步：煮鍋中加水燒開，放入米線，煮開即可關火。

第十二步：將米線撈出，過涼開水，瀝幹水分。

第十三步：將米線和蔬菜放入盤中。

第十四步：澆上蘑菇肉醬，吃的時候拌勻即可。