【花樣包菜】媽媽的味道：泡菜
菜式簡介
這輩子你最念念不忘的是什麼味道？
我想你會回答“媽媽的味道”
那是一種無可取代的味道
即使是一碗白粥
在我們心中都是最好吃的
因爲
那是一種幸福、快樂
是愛的味道
媽媽的味道·····
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 圓白菜適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 調味料
- 香醋適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 花椒適量
【花樣包菜】媽媽的味道：泡菜的做法步驟
第一步：將圓白菜洗淨切或撒適中塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。
第二步：鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。
第三步：關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻。
第四步：鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒。
第五步：趁熱淋入瀝幹水的圓白菜上，調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒。
第六步：拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
相關食材：泡菜