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不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥

美食達人@i雞窩
不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥封面圖

菜式簡介
  買了個烤箱,做裝飾品很久了。比較喜歡吃桃酥,看到越來越多的食品安全問題,習慣性的,自己做。
  網上搜了下教程,看起來很複雜呀,黃油幾克,泡打粉幾克,小蘇打幾克,面粉幾克,弄的很高大上的感覺。
  有這麼難?如果中餐是大學生的話,我的心裏認爲西餐從製作層面上來說,能算個小學生(已經充分發揮中國人謙虛的美德了)。
  按照網上的方法做了幾次,都成功了,然後我想,非得要這些原料嗎?沒有不行嗎?那些冗長的教程,目的只有一個吧?裝逼。
  我來,破了它。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
植物油50克
蛋黃10克
輔助料
面粉100克
芝麻3克

不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥的做法步驟

  • 第一步:適量糖(愛吃甜就多放點),用植物油攪拌化開後,加入一個蛋黃攪勻。
  • 第二步:倒入適量面粉拌勻。(可以加一勺奶粉,家裏有一袋沒人喝的老年奶粉,倒了點進去)
  • 第三步:揉成小塊,大小隨意,豪放的就大點。碼到烤盤裏,厚度一厘米左右吧(不知道一厘米的,就大概一個手指頭厚)。老婆說芝麻香,就丟了點上去。
  • 第四步:烤箱200度預熱5分鍾後,將烤盤放進去,170度烤15分鍾,可以了。
  • 不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 網上說要放泡打粉,小蘇打。試了放的,也試了沒放的,沒有區別。看了那些說一定要放的,估計也是從網上看來的,沒有實際動手。實際真有區別的,請告訴我。
    泡打粉,小蘇打對身體健康有影響。
    2· 我只放蛋黃,因爲更酥。加蛋清後,沒那麼酥,吃起來象小時候的蛋杏元。
    3· 不同烤箱溫度不同,所以請自己琢磨,我眼睛都熬紅了得出的溫度不一定適合你的烤箱。第一次烤時,盯著,不然黑了就不好了。

    菜譜標簽:烘焙

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