不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥
菜式簡介
買了個烤箱,做裝飾品很久了。比較喜歡吃桃酥,看到越來越多的食品安全問題,習慣性的,自己做。
網上搜了下教程,看起來很複雜呀,黃油幾克,泡打粉幾克,小蘇打幾克,面粉幾克,弄的很高大上的感覺。
有這麼難?如果中餐是大學生的話,我的心裏認爲西餐從製作層面上來說,能算個小學生(已經充分發揮中國人謙虛的美德了)。
按照網上的方法做了幾次,都成功了,然後我想,非得要這些原料嗎?沒有不行嗎?那些冗長的教程,目的只有一個吧?裝逼。
我來,破了它。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 植物油50克
- 蛋黃10克
- 輔助料
- 面粉100克
- 芝麻3克
不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥的做法步驟
不用豬油,不用黃油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小蘇打,自製桃酥做法技巧/竅門/補充說明:
1· 網上說要放泡打粉,小蘇打。試了放的,也試了沒放的,沒有區別。看了那些說一定要放的,估計也是從網上看來的,沒有實際動手。實際真有區別的,請告訴我。
泡打粉,小蘇打對身體健康有影響。
2· 我只放蛋黃,因爲更酥。加蛋清後,沒那麼酥,吃起來象小時候的蛋杏元。
3· 不同烤箱溫度不同,所以請自己琢磨,我眼睛都熬紅了得出的溫度不一定適合你的烤箱。第一次烤時,盯著,不然黑了就不好了。
菜譜標簽:烘焙