青豆炒肉末

美食達人@二婷愛美食

菜式簡介
　　豆子炒爛肉在我眼中一直是一道很下飯的菜。舀幾勺豆子炒爛肉拌在飯裏拌著吃。在炎熱的夏天裏，即使沒什麼胃口也能吃上一大碗飯。

第一步：准備好食材：青豆，豬肉，青椒，大蒜，生姜。

第二步：1·大蒜切小片，生姜切成絲。2·青椒切成小筒狀。3·青豆洗幹淨就可以了。4·豬肉切成肉末或小肉丁。

第三步：調料：醬油，醋，鹽，味精，鹽，熟油辣椒（油辣椒）這個沒有也可以不用放。

第四步：鍋裏倒入油，因爲豬肉比較肥（順便把幾塊肥點的豬肉爆油）。

第五步：油燒好後放入肉末（肉丁）。

第六步：放入油辣椒（熟油辣椒）。家裏面沒有的可以直接省略這一步。

第七步：接著放入大蒜，放少許醬油，醋炒香。

第八步：放入豆子翻炒，炒熟炒香。

第九步：最後放入青椒和姜絲。鹽，味精。翻炒均勻就可以出鍋了。

青豆炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

1·青豆炒肉末是比較清新的食物，所以不用豆瓣醬。就放小青椒。如果想吃點辣的可以放辣椒油（熟油辣椒）。

相關食材：肉末青豆

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