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【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯

美食達人@~梅傑
【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯封面圖

菜式簡介
  秋季養生,湯補是一個很好的進食方法。山藥配鴿子炖湯能起到補血益氣、清虛熱的功效。
   鴿子含有豐富的蛋白質和各種微量元素,且脂肪含量非常低,素有"一鴿勝九雞"的說法。山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。
  山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質,尤其鉀的含量較高,所含熱量又相對較低,經常食用,有減肥健美的作用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
山藥200克
鴿子1只
輔助料
適量
適量
適量
胡椒少許
枸杞少許

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟

第一步:准備食材

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(一)

第二步:鴿子切小塊,山藥切滾刀塊(忘拍照了)後泡涼水中以免變色

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(二)

第三步:蔥切段、姜切片

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(三)

第四步:燒開水放入鴿子焯水撈出備用

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(四)

第五步:砂鍋加適量的水燒開後放入焯好的鴿肉,大火10分鍾後改小火煨30分鍾後加入山藥和枸杞

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(五)

第六步:改中火炖10分鍾即可

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(六)

第七步:補血益氣、健脾養胃

【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯的做法步驟圖(七)
【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯做法技巧/竅門/補充說明:

山藥配鴿子炖湯更補血益氣 。山藥,又叫淮山,中醫認爲可益氣、健脾、養胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。爲何用山藥炖鴿湯?因爲山藥有補陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說,山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補脾益氣除熱。其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,爲補脾肺之陰,是以能潤皮毛,長肌肉。配上鴿子炖湯,更有補血益氣的功效。

相關食材:鴿子山藥

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