廣東老火靓湯-麥冬枸杞鴿子湯
菜式簡介
鴿肉的蛋白質含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子爲"甜血動物",貧血的人食用後有助于恢複健康。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 麥冬15克
- 枸杞20克
- 玉竹15克
- 輔助料
- 沙參20克
- 蜜棗2粒
- 鴿子1只
廣東老火靓湯-麥冬枸杞鴿子湯的做法步驟
第一步:准備好所有的材料
第二步:把所有的材料浸泡20分鍾(有硫磺的材料,需要浸泡12小時)
第三步:把鴿子放進鍋裏面煮3-4分鍾,撈出,清洗幹淨備用
第四步:把所有的材料和鴿子都放進鍋裏面,放進2L的清水,大火煮開,轉小火,煲2小時,開鍋前15分鍾放進適量的鹽就可以了。
廣東老火靓湯-麥冬枸杞鴿子湯做法技巧/竅門/補充說明:
這款鴿子湯,是極力推薦的一款美味湯。做法簡單,大家可以試試。
答配菜譜:枸杞與鴿子的做法