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紅薯葉窩頭——#鐵釜燒飯就是香#

美食達人@熱愛紅燒肉
紅薯葉窩頭——#鐵釜燒飯就是香#封面圖

菜式簡介
  周末去朋友家租種的蔬菜大棚參觀遊玩,其實主要目的是去采摘蔬菜去了哈哈,種太多了他也吃不完,我們幫著吃點吧嘿嘿!到了飯點就在他家吃午飯了,桌子上擺的一盤黑乎乎的類似窩頭狀的吃的看的怪稀奇的,長這麼大沒見過這麼黑的窩頭,心想這能吃麼?問朋友這是啥做的呀?他說你先嘗嘗,要蘸著料汁吃,我嘗了一口,感覺味道不錯,口感爽滑,帶著蔬菜的清香,這一嘗就停不下來了,一口氣吃了三,邊吃邊趕緊問做法,聽著朋友在旁邊解說,說這是紅薯葉子蒸的窩頭,只用了很少的面粉,完全靠葉子的水分把面粉黏成團來蒸的,吃的時候要蘸汁吃,喜歡辣的再加些紅油味道更好。看我挺愛吃,他說回頭再給我摘些紅薯葉子帶回家叫我自己做去,太感謝了有沒有?
  今天一大早起床我就去廁所,感覺好省力呀!難道是吃紅薯窩頭的作用麼?于是查了查紅薯葉子都有啥營養成分和功效,這一查還真嚇一跳,原來紅薯葉子有這麼多好處呢!研究發現,紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經常食用有預防便秘、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。好處這麼多,有必要多吃點呀!

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
紅薯葉300克
面粉適量
輔助料
3克
生抽20克
青紅椒40克
15克
10克
香油8克
雞粉少許

紅薯葉窩頭——#鐵釜燒飯就是香#的做法步驟

  • 第一步:准備食材
  • 第二步:將紅薯葉用剪子剪下來
  • 第三步:蒜、青紅椒洗淨切末備用。
  • 第四步:紅薯葉洗幹淨切小塊
  • 第五步:切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微腌製一會
  • 第六步:用手搓揉一下直到出湯就行了。
  • 第七步:腌好的紅薯葉加些面粉
  • 第八步:加的面粉不要太多,能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。
  • 第九步:電飯煲裏加些清水蓋蓋子燒開
  • 第十步:燒開水時做窩頭,先團成一個球球,再用大拇指頂出一個洞洞來就行。
  • 第十一步:做好的窩頭放在鋪了矽膠屜布的蒸籠上
  • 第十二步:等鍋裏的水開了把蒸屜放上去蓋好蓋子
  • 第十三步:用蒸煮功能定時15分鍾
  • 第十四步:蒜末、青紅椒末放入碗裏加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。
  • 第十五步:定時到取出窩頭,稍微晾涼即可蘸汁食用啦!
  • 紅薯葉窩頭——#鐵釜燒飯就是香#做法技巧/竅門/補充說明:

    面粉一定不要多,多了口感不好發硬,蘸汁隨自己喜好加減材料即可。

    相關食材:紅薯紅薯葉

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