軟糯糖水雞頭米

菜式簡介
　　30秒搞定 秋季養生健脾益胃 蘇州南塘特産時令美食！雞頭米，即芡實，蘇州時令特産美食，蘇州水八仙之一。雞頭米和蓮子一樣，是水生植物的果實，營養價值也一點都不輸蓮子。我吃過剛剝下來的雞頭米，口感有點像紅菱，很清甜，但是略帶一點澀。蘇州葑門南塘雞頭米最好不過了，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。一年僅上市2-3個月左右，已經立秋的9月初，正是雞頭米口感最佳的時節。我比較喜歡做甜湯喝，糖水雞頭米、雞頭米銀耳羹、雞頭米小圓子是我常做的三款。但是我最喜歡的還是糖水雞頭米，不但操作簡便，而且保留它原有的清香和味道。下鍋30秒就能吃，煮熟的雞頭米軟糯Q彈，超級好吃。