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堅果糖包

美食達人@悅悅玉食
堅果糖包封面圖

菜式簡介
  這個餡不僅可以包包子,包湯圓也很好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
面粉適量
花生100克
芝麻100克
核桃80克
160克
豬油60克

堅果糖包的做法步驟

  • 第一步:面粉和水按照2:1活成柔軟的面團,水量適當增減,蓋保鮮膜發酵至2倍大。
  • 第二步:花生和核桃分別用150°,烤約10---15分鍾。花生晾涼去皮備用。
  • 第三步:芝麻用平底鍋小火炒熟,晾涼。
  • 第四步:將花生和芝麻分別用料理機打成粉。
  • 第五步:核桃油比較大,最好搗碎或切碎。
  • 第六步:將堅果粉,核桃碎,糖160克,豬油60克攪拌均勻。餡料就做好了。
  • 第七步:發酵好的面團取出,加適量幹面粉,將面團排氣,揉至面團切開幾乎看不見氣泡。
  • 第八步:取適量面團,搓長,切劑子,按扁,擀成中間厚邊緣薄的面皮。
  • 第九步:包入適量的堅果餡。
  • 第十步:捏成三角形。
  • 第十一步:間隔開放入鋪有濕布的蒸籠。
  • 第十二步:冷水入鍋,中火,上汽後,蒸15分鍾。悶5分鍾左右再出鍋。
  • 第十三步:成品。
  • 第十四步:成品。
  • 菜譜標簽:家常菜主食包子
    相關食材:果糖

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