五香鹌鹑蛋

美食達人@貓貓家的私廚

五香鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋500克; 姜片適量; 幹辣椒適量; 茶葉適量; 八角適量; 花椒適量; 丁香適量; 桂皮適量; 香葉適量

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量

五香鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：煮鍋中加適量水，放入洗幹淨的鹌鹑蛋

第二步：加入幹辣椒、香葉、桂皮、姜片

第三步：把茶葉、花椒、八角、丁香這些散碎的調料裝進調料盒

第四步：加入適量老抽、生抽、鹽、雞精、糖（鹹味調料可以稍微多一點，因爲入味靠浸泡）

第五步：大火煮開，轉小火煮10分鍾關火

第六步：等稍微涼一些之後，捏碎鹌鹑蛋的殼，繼續放入調料水中，收到冰箱冷藏室浸泡一整天

第七步：第二天食用，非常入味

第八步：剝開蛋殼，有漂亮的花紋

第九步：做法簡單，營養豐富

第十步：時和家中常備

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜小吃工作餐早餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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