油焖大蝦
菜式簡介
喜歡吃蝦，怎麼做的都好吃，就連白水煮的也喜歡。今天這道油焖大蝦就更不用提了，酥酥脆脆，連外皮也能吃。我的微信公衆號【暖夫生活】吃貨們快來關注吧
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 蝦300克
- 輔助料
- 冰糖2粒
- 蔥適量
- 蒜適量
- 砂糖3克
- 姜適量
- 八角適量
- 黑胡椒適量
- 幹辣椒適量
油焖大蝦的做法步驟
第一步：先准備好食材
第二步：蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、冰糖下鍋翻炒，記得油要多放些
第三步：大蝦去蝦線，倒入鍋內翻炒
第四步：翻炒到蝦變色的時候倒入少量水，不要沒過蝦
第五步：再加一點白砂糖、鹽，等到收汁時蝦就會上色啦
第六步：外皮酥酥脆脆，很好吃
第七步：快開吃吧
油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
蝦先在背後劃一刀，取出蝦線
加水後可以不蓋鍋蓋，放個大小合適的盤子扣上
蝦很容易熟，注意火候和時間
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