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靈芝猴頭菇枸杞湯

美食達人@味谷的養生廚房
靈芝猴頭菇枸杞湯封面圖

菜式簡介
  靈芝猴頭菇枸杞湯,是一道營養全面滋補安神的好湯。靈芝性溫味淡,具有安神養精、滋補強壯、止咳平喘的功效。猴頭菇是一種藥食兩用的真菌,猴頭菇性平,味甘,猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸,有利于血液循環,能降低血膽固醇、利五髒。枸杞具有滋補肝腎,養肝明目的功效。靈芝猴頭菇枸杞湯,常喝可以助消化、滋補安神、改善神經衰弱,起到益精明目、潤肺止咳補氣的作用。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
靈芝20克
猴頭菇40克
豬骨500克
枸杞適量
輔助料
2片
適量

靈芝猴頭菇枸杞湯的做法步驟

  • 第一步:准備好材料。
  • 第二步:猴頭菇在准備煲湯前要提前至少3小時浸泡。期間多次換水浸泡,那個碟子壓在它上面防止上浮。(反複浸泡是爲去除它的苦味,防止湯帶苦味)
  • 第三步:泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並剪成小塊。
  • 第四步:豬骨和姜片一起加水煮開5分鍾,去掉血水撈起來備用。
  • 第五步:將剪成小塊的猴頭菇、靈芝、洗好的豬骨放進鍋裏,加適量清水,大火燒開後轉小火炖1個半小時。
  • 第六步:最後加入枸杞及食鹽調味,5分鍾後即可關火。
  • 靈芝猴頭菇枸杞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    猴頭菇好吃,但泡發不好,幹柴硬苦,必須要反複揉洗猴頭菇,水的顔色變深就換一次水。

    相關食材:猴頭菇靈芝枸杞

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