【飛禽走獸篇】清肝火：雞骨草煲豬橫脷

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【飛禽走獸篇】清肝火：雞骨草煲豬橫脷封面圖

菜式簡介
　　雞骨草煲豬橫脷，是廣東名湯，春夏季很多人都會煲來做養生湯水調理身體。
　　豬橫脷：健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顔面色
　　雞骨草性寒涼，清熱解毒，舒肝止痛。與豬橫利搭配煲湯飲用，對滋養肝脾有很好的作用，一般人群均可食用，但虛寒體弱者慎用

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞骨草50克; 豬橫脷一條; 豬輾肉適量

輔助料: 姜3片; 蜜棗2粒

【飛禽走獸篇】清肝火：雞骨草煲豬橫脷的做法步驟

第一步：材料：
雞骨草50克，豬橫脷一條，豬瘦肉200克，姜3片，蜜棗2粒。

第二步：豬橫脷（豬胰），去筋飛水清洗幹淨。

第三步：雞骨草浸泡2-3分鍾，清洗幹淨灰塵。

第四步：將雞骨草、豬橫脷、瘦肉、姜片、蜜棗統統放入湯煲加12碗水，大火煲開10分鍾改小火煲2小時。

第五步：放鹽調味（可不放）喝湯吃肉，豬橫脷可以沾醬吃。

第六步：清熱解毒，去肝火的雞骨草豬橫脷湯。

菜譜標簽：家常菜湯類産婦晚餐

相關食材：雞骨草

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