廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯
菜式簡介
雞骨草是一種能夠治療多種疾病的中草藥,具有清熱利濕、益胃健脾的功效,尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用,可以養肝護肝。雞骨草性涼味甘,尤其對于那些肝病患者大有裨益。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳統,有食療的功效。如果用雞骨草煲湯,不僅味道鮮美,而且喝了以後能夠緩解由于肝經濕熱引起的多種症狀,對身體非常有好處。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞骨草20克
- 蜜棗30克
- 鹽適量
- 輔助料
- 夏枯草25克
- 瘦肉500克,或豬橫脷(胰髒)
廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯的做法步驟
廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
雞骨草湯是廣東家常湯料的代表,不論是星級酒店,亦或是街角私房小廚,這款湯都會出現在菜譜顯眼的位置。單獨用雞骨草炖煮,或者添加薏米、蓮子等材料,都能增加它祛濕護肝的調理效果。1、雞骨草比較細碎,會有較多的灰塵,建議浸泡後多沖洗幾次。2、雞骨草比較清淡,龍骨(脊骨)會有骨髓,可以讓湯料香濃些。3·孕婦慎用
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菜譜標簽:湯羹
答配菜譜:雞骨草與龍骨的做法