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廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯

美食達人@隽膳湯品
廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯封面圖

菜式簡介
  雞骨草是一種能夠治療多種疾病的中草藥,具有清熱利濕、益胃健脾的功效,尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用,可以養肝護肝。雞骨草性涼味甘,尤其對于那些肝病患者大有裨益。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳統,有食療的功效。如果用雞骨草煲湯,不僅味道鮮美,而且喝了以後能夠緩解由于肝經濕熱引起的多種症狀,對身體非常有好處。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
雞骨草20克
蜜棗30克
適量
輔助料
夏枯草25克
瘦肉500克,或豬橫脷(胰髒)

廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯的做法步驟

  • 第一步:將所有食材放入清水中浸泡15-20分鍾,然後濾水撈起待用
  • 第二步:將待用的湯料食材、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲90-120分鍾;請于熄火前5分鍾加入適量食鹽調味即可。
  • 第三步:草本味香濃、甘淳美味的雞骨草龍骨湯就煲好啦~
  • 廣東老火靓湯-雞骨草龍骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    雞骨草湯是廣東家常湯料的代表,不論是星級酒店,亦或是街角私房小廚,這款湯都會出現在菜譜顯眼的位置。單獨用雞骨草炖煮,或者添加薏米、蓮子等材料,都能增加它祛濕護肝的調理效果。1、雞骨草比較細碎,會有較多的灰塵,建議浸泡後多沖洗幾次。2、雞骨草比較清淡,龍骨(脊骨)會有骨髓,可以讓湯料香濃些。3·孕婦慎用
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    菜譜標簽:湯羹
    相關食材:龍骨雞骨草

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