洋蔥炒梭子蟹

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洋蔥炒梭子蟹封面圖

菜式簡介
　　十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季節。
　　用洋蔥炒梭子蟹，香中帶鮮，亦葷亦素，
　　下酒配飯都不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 梭子蟹2只; 洋蔥1個

輔助料: 油適量; 料酒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 姜適量; 先抽適量; 蒜適量; 澱粉適量; 蔥適量

洋蔥炒梭子蟹的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：洋蔥洗淨切小塊，

第三步：梭子蟹用刷子洗淨，去蓋，去胃，去鰓，切大塊，

第四步：撒些澱粉，拌勻，

第五步：鍋裏油熱，放入洋蔥炒至轉色，盛出。

第六步：鍋裏油熱，姜，蒜末煸炒出香味，

第七步：放入梭子蟹，

第八步：加料酒煸炒至轉色，

第九步：加2小勺清水焖煮5分鍾，

第十步：放入洋蔥煸炒勻，

第十一步：加些鹽，先抽，胡椒粉煸炒勻，撒些蔥花點綴即可盛出。

洋蔥炒梭子蟹做法技巧/竅門/補充說明：

1·梭子蟹蓋中的肓可以一並放入。
2·此梭子蟹屬寒物，胃寒者慎吃。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜晚餐酒席溫州菜

相關食材：梭子蟹洋蔥蔥

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