兒時的味道--芋頭糕
菜式簡介
都說家人的愛是全方位的，一個關注的眼神，一句短小的叮咛，一個輕柔的擁抱。但有時候家人是含蓄的，他們也許不言不語，但把愛融進了一日三餐裏。這道芋頭糕就是很好的例子。媽媽是一個不善于表達的人，但是經常會變著花樣給我們姐妹做好吃的，雖然長大了，兒時的味道卻一直在腦海裏。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米300克
- 芋頭300克
- 五花肉150克
- 香菇15克
- 木耳5克
- 腐竹15克
- 輔助料
- 鹽5克
- 花生油10克
- 生姜10克
兒時的味道--芋頭糕的做法步驟
第一步：所有材料准備好
第二步：大米提前侵泡2個小時，香菇、木耳侵泡備用
第三步：把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋頭切丁
第四步：侵泡好的大米加少許水用破壁機打成米糊
第五步：自動炒菜機預熱，倒入10克花生油，把生姜、五花肉一起倒進鍋內，選擇炒菜功能。炒至五花肉有點焦黃
第六步：加入黑木耳、香菇、腐竹、食鹽、繼續翻炒一分鍾
第七步：加入芋頭丁繼續翻炒
第八步：關火稍等5分鍾左右，等鍋內的食材散熱之後加入米糊迅速攪拌均勻
第九步：保鮮盒抹一層薄薄的油，把攪拌均勻的芋頭糕放保鮮盒內壓平
第十步：自動炒菜機內加水放入隔水架，把裝有芋頭糕的保鮮盒放進去
第十一步：自動炒菜機選擇蒸煮功能，蒸30分鍾
第十二步：蒸好的芋頭糕切片就可以吃啦
第十三步：如果用平底鍋稍微煎一下會更美味哦
第十四步：成品
兒時的味道--芋頭糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、削芋頭皮的時候記得帶上一次性手套，預防芋頭接觸到皮膚導致瘙癢
2、如果家裏有臘腸或者臘肉，加一點點進去會更好吃哦
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