【飛禽走獸】茶樹菇土雞湯——食材是靓湯的關鍵

菜式簡介
　　我家很少煲湯，因爲我的小棉襖她爸對湯太挑剔了。如果是豬骨類的湯，一定要農村家養的那種豬；雞湯一樣，一定要是土雞；否則就會抱怨不香。事實也確實如此，飼料養出來的雞啊豬啊再怎麼煲湯，也沒有土生土長的食材來的鮮美。
　　 今天這個湯，只有鹽這一樣調料就已經很鮮美了，因爲好的食材才是決定湯味道和營養的關鍵。在現在的城市裏，原生態的食材太難尋了，所以難得的這只雞，只有煲湯才對得起它。而且雞湯有提高呼吸系統免疫力的功能，很適合像我女兒這樣呼吸系統很容易生病的孩子。