#信任之美#茄汁陳皮牛筋
菜式簡介
番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。炖牛肉的時候加入一些番茄不僅能增加味道，而且還有去腥的作用，用蘇泊爾破壁機攪拌成茄汁之後，口感更加細膩
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛筋1000克
- 番茄360克
- 輔助料
- 油20克
- 鹽3克
- 生抽30克
- 老抽10克
- 黃酒30克
- 草果2克
- 陳皮5克
- 生姜適量
#信任之美#茄汁陳皮牛筋的做法步驟
第一步：牛筋切段後泡去血水洗淨，番茄洗淨後切塊
第二步：准備黃酒，草果，生姜片和陳皮
第三步：番茄用破壁機攪拌細膩成番茄汁
第四步：牛筋冷水下鍋焯水後撈起
第五步：鍋內倒油溫油加入生姜爆香
第六步：再把牛筋倒入煸炒出香味後加入黃酒
第七步：加入生抽和老抽煸炒均勻
第八步：再把番茄汁加入
第九步：加入陳皮和草果
第十步：把所有食材全部倒入電壓鍋內選擇豆類蹄筋30分鍾
第十一步：等時間到排氣後打開不壓再炖幾分鍾收汁後即可出鍋
第十二步：盛入碗中加入小蔥即可享用
#信任之美#茄汁陳皮牛筋做法技巧/竅門/補充說明：
1·各家的口味不同，請按照自家的口味調整味道
2·高壓鍋不會流失水分，所有不要加太多的水。