#信任之美#大白菜肉餡生煎包
菜式簡介
冬天到了，大白菜就是應季的當家菜了。
用大白菜包餃子，包肉包子都非常好吃。
今天做的生煎肉包子的餡，是前一天包餃子多下來的。今天就用這個餡做生煎包。
包包子，也是在小時候十年動亂時期就學會的。
生煎包，應該是肉包子的豪華版吧？
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉500克
- 糖3克
- 發酵粉5克
- 溫水250克
- 輔助料
- 大白菜肉餡700克
- 蔥適量
#信任之美#大白菜肉餡生煎包的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：面粉，糖，發酵粉放入面包桶，
第三步：加溫水，按面包機的攪拌功能攪拌2個程序，
第四步：再按發酵鍵進行發酵至原來的2·5倍大，
第五步：把發酵好的面團取出，再分成相同量的紀子，揉圓，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾。
第六步：擀成面皮，放入適量肉餡，
第七步：包成包子胚，
第八步：用保鮮膜蓋住，醒25分鍾，
第九步：取平底鍋，冷鍋放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，
第十步：放入2小勺清水，蓋上鍋蓋，煮至水幹，
第十一步：煎至兩面金黃色，撒些蔥花即可上桌。
#信任之美#大白菜肉餡生煎包做法技巧/竅門/補充說明：
1·面粉裏放些糖，可以幫助發酵。
2·因爲是生煎包子，所以要加些水煮一下，否則肉餡不用容易熟。
3·大白菜肉餡的做法參考（翡翠大白菜肉餡餃子
）·