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#信任之美#煎蒸帶魚

美食達人@給寶貝做的飯
#信任之美#煎蒸帶魚封面圖

菜式簡介
  帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分,實爲老人、兒童、孕産婦的理想滋補食品。
  肉質嫩滑的帶魚,營養豐富又搞癌,利用煎蒸的烹饪方法,保留魚肉的營養,同時口感細嫩滋味十足。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
帶魚適量
輔助料
蒸魚豉油適量
花椒適量
適量
適量
白酒適量
適量
適量
雞蛋適量
玉米澱粉適量
料酒適量
香菜梗適量

#信任之美#煎蒸帶魚的做法步驟

  • 第一步:帶魚段收拾幹淨後,放入盆中,加入花椒、蔥姜絲、少許白酒腌製20分鍾。
  • 第二步:將腌好的帶魚薄薄地裹上一層玉米澱粉。
  • 第三步:拖上一層雞蛋液。
  • 第四步:放入煎鍋中煎成淡黃色。
  • 第五步:盛入盤中。加料酒,白糖、胡椒粉、鹽,把姜片放在帶魚身上。
  • 第六步:等鍋裏水開後,放入帶魚,加上蓋蒸製5--7分鍾。
  • 第七步:蔥姜切細絲,香菜取梗。
  • 第八步:蒸好的帶魚取出,揀出姜片,淋上蒸魚豉油,撒蔥姜絲香菜梗。另起鍋,加少許食用油,燒熱後澆在蔥姜香菜梗上即可。
  • 第九步:成品圖
  • 第十步:成品圖
  • 相關食材:帶魚

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