小熊芒果芝士蛋糕

第一步：巧克力加一點奶油隔水加熱融化

第二步：融化好的巧克力液畫上小熊的眼睛耳朵鼻子腳掌和衣服

第三步：背面的衣服（然後入冰箱冷凍至定型）

第四步：冷凍小熊眼睛的時候開始製作慕斯液。魚膠片剪小，用水泡軟備用

第五步：牛奶加入50g糖煮熱（在牛奶被煮開之前關火），放置到溫熱，加入泡軟的魚膠片攪拌至完全溶解。

第六步：奶油奶酪室溫軟化至軟滑

第七步：倒入牛奶魚膠液中攪拌至順滑無顆粒

第八步：芒果打成果泥

第九步：打好的芒果泥倒進奶酪牛奶魚膠混合液中輕輕攪拌均勻

第十步：奶油打發至滴落後慢慢融合平穩狀態

第十一步：再倒入打發好的奶油輕拌均勻

第十二步：定型好的模具取出，用刷子蘸取慕斯液把小熊的頭部刷一遍（目的是爲了避免後期倒入慕斯液時塗抹不均勻出現破頭現象）

第十三步：後腦同樣的處理方式

第十四步：頭部填充個蛋糕塊，並在蛋糕裏插入餅乾棒作爲鋼架結構（目的是避免頭部慕斯液過重導致斷頭）

第十五步：後背部同樣的處理方式

第十六步：然後兩半模具合並起來，用保鮮膜困住封起來。

第十七步：倒入全部的慕斯液。然後進入冰箱冷凍24小時

第十八步：取出脫模，自然解凍3小時即可（室內溫度15攝氏度的情況下，請根據自己室溫調節）

第十九步：好可愛對不對

第二十步：下刀的時候一萬個舍不得啊

第二十一步：成品