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#信任之美#雞蛋蒸豆腐

美食達人@澤瑞媽媽
#信任之美#雞蛋蒸豆腐封面圖

菜式簡介
  相當嫩滑的一道菜,蒸好的雞蛋豆腐,已經完全融合在一塊,分不清哪是雞蛋,哪是豆腐,入口即化相當嫩滑。很適合老人和孩子!

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋2個
食鹽少許
鮮味醬油1茶匙
輔助料
嫩豆腐1盒
香油少許

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟

第一步:食材:嫩豆腐、雞蛋

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(一)

第二步:豆腐撕去塑料封蓋,倒扣在盤中,用剪刀在盒子的四角剪個小孔。

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(二)

第三步:輕松扣出完整的豆腐

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(三)

第四步:扣出的嫩豆腐劃成小塊,放入深一些的容器中

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(四)

第五步:雞蛋打入碗中,加入少許食鹽

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(五)

第六步:按1;1比例加入清水攪打均勻

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(六)

第七步:攪打均勻的蛋液倒入豆腐中

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(七)

第八步:放入蒸鍋,中小火蒸15分鍾

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(八)

第九步:豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。

#信任之美#雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(九)
#信任之美#雞蛋蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

蒸製的時候蓋上保鮮膜,可以防止蒸鍋中水汽滴落在蛋羹上。
豆腐一定要選擇嫩豆腐火內脂豆腐。

相關食材:雞蛋豆腐

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