糖醋排骨
菜式簡介
糖醋排骨的另一種做法，因爲要用排骨湯煮粉，所以酒把排骨撈出來另做了，和燒出來的糖醋排骨相比，別有一番味道
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨2條
- 輔助料
- 生抽25ML
- 蚝油5ML
- 糖10克
- 鹽7克
- 澱粉10克
- 陳醋15ML
- 大蒜1顆
- 生姜1塊
糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨焯水
第二步：撈出後沖洗幹淨，放入高壓鍋，加姜片，少量鹽，生抽，壓製15分鍾
第三步：壓製好後撈出瀝幹，取走姜片
第四步：熱鍋放油燒至七成熱，下排骨炸至金黃色撈出
第五步：取一碗，放鹽，糖，生抽，蚝油，陳醋，澱粉，蒜末，水，調成糖醋汁
第六步：鍋底留少許油，將糖醋汁燒開至濃稠
第七步：將排骨放入翻炒均勻即可
