糖醋排骨
菜式簡介
糖醋排骨的另一種做法,因爲要用排骨湯煮粉,所以酒把排骨撈出來另做了,和燒出來的糖醋排骨相比,別有一番味道
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨2條
- 輔助料
- 生抽25ML
- 蚝油5ML
- 糖10克
- 鹽7克
- 澱粉10克
- 陳醋15ML
- 大蒜1顆
- 生姜1塊
糖醋排骨的做法步驟
第一步:排骨洗淨焯水
第二步:撈出後沖洗幹淨,放入高壓鍋,加姜片,少量鹽,生抽,壓製15分鍾
第三步:壓製好後撈出瀝幹,取走姜片
第四步:熱鍋放油燒至七成熱,下排骨炸至金黃色撈出
第五步:取一碗,放鹽,糖,生抽,蚝油,陳醋,澱粉,蒜末,水,調成糖醋汁
第六步:鍋底留少許油,將糖醋汁燒開至濃稠
第七步:將排骨放入翻炒均勻即可