#信任之美#孜然羊肉

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　冰箱裏有一塊羊裏脊肉，配上孜然等佐料，小朋友大愛的美味小炒，口感嫩滑，鮮香四溢。羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經，有益血、補肝、明目之功效，是冬季進補佳品。孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。

第一步：解凍羊裏脊肉

第二步：洗淨切薄片

第三步：蔥頭去皮切片，姜切絲

第四步：備好所有的材料

第五步：羊肉加入一個蛋清、料酒、少量海鮮醬油和澱粉腌製10分鍾

第六步：炒鍋加入適量的油，爆香姜絲和五香粉，滑入腌製好的羊肉翻炒

第七步：加入蔥片翻炒

第八步：加入孜然和芝麻翻炒

第九步：加入鹽、少量醬油調味

第十步：出鍋裝盤。

#信任之美#孜然羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、羊肉片要切得薄一些，入味口感好。
2、加點香菜味道更好，因小朋友不喜歡香菜沒加。
3、這道小炒要快，約2-3分鍾，否則羊肉炒老了影響口感。

相關食材：羊肉孜然

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