山藥鴿子湯（秋冬養生）
菜式簡介
秋冬養生，湯補是一個很好的進補方法，山藥配鴿子炖湯能起到補血益氣，清虛熱的功效。 鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鴿勝九雞”的說法。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴿子1只
- 山藥200克
- 枸杞適量
- 輔助料
- 姜2片
- 料酒2勺
- 鹽少許
山藥鴿子湯（秋冬養生）的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
第三步：燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
第四步：炖鍋裏倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火炖1個半到2小時。
第五步： 關火前5分鍾加入枸杞和鹽調味即可。
山藥鴿子湯（秋冬養生）做法技巧/竅門/補充說明：
1·煲這款湯不用肉鴿，用雞和排骨都不錯。
2·山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
答配菜譜：山藥與鴿子的做法