返回

#信任之美#醬燒墨魚仔

美食達人@小姿飯兒
#信任之美#醬燒墨魚仔封面圖

菜式簡介
  在我還沒有愛情的時候,總是會去設置一些條件。比如幹淨利落的短發,微胖的外形,或是一雙單眼皮的小眼睛…天哪,這是個什麼參數。事實上那個時候的我就開始不看顔值看內涵了。
  而後來遇到的這個人,跟我的設定參數是無法正確匹配的,這時候我才知道,愛上一個人沒有什麼特別正經的理由,也許是他做飯很好吃,而他只給你做。
  後來,我的美食之路上,他成了專屬小白鼠。
  做這道菜紀念曾經我們一起看過的法國動漫《章魚的愛情》,桔黃色的雄章魚和粉紅色的雌章魚相親相愛,他鼓起勇氣,跳出水族箱,向人類的運輸車狂奔而去。一場拯救愛情的保衛戰在小鎮的街頭轟轟烈烈展開……
  我們之間沒有轟轟烈烈的愛情,但我們互相信任也都更珍惜這份細水長流。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
墨魚仔300克
洋蔥40克
大蒜5瓣
1段
1塊
清水100ML
小米椒2個
輔助料
米醋1·5茶匙
蚝油4勺
番茄醬1勺
半茶匙
2茶匙

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟

第一步:墨魚去內髒,除吸盤,取嘴。洗淨備用

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(一)

第二步: 其他食材如圖切好

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(二)

第三步:爲避免墨魚在烹炒中出水,先加蔥段和姜片煮水,水開放章魚片汆一下

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(三)

第四步:墨魚撈出控水備用。再取一鍋加水150ml,水開後中火煮蒜瓣和洋蔥粒(不蓋蓋子)

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(四)

第五步:煮15-20分鍾,過濾留湯備用

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(五)

第六步:取一個容器將米醋,蚝油,番茄醬,鹽,糖混合

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(六)

第七步:起炒鍋倒油,依次爆香姜蔥小米椒

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(七)

第八步:再倒入剛才混合的調味醬翻炒幾下,加入過濾好的洋蔥湯汁

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(八)

第九步:倒入汆過的墨魚,不停翻炒

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(九)

第十步: 最後中火收汁即可

#信任之美#醬燒墨魚仔的做法步驟圖(十)
#信任之美#醬燒墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明:

口味辛辣略甜,醬香耐回味。煮洋蔥的湯根據醬汁口味輕重適量,我大概用了100ml

相關食材:墨魚

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM